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西藏旅游美食攻略

来源:郑州康辉旅行社  发布时间:2019-11-13 18:00:51  浏览:

去西藏旅游少不了尝一尝西藏的美食。西藏美食历史上占有着举足轻重的位置,而且西藏美食还种类繁复,藏餐是中国餐饮系列中的流派之一,历史悠久,品种丰厚。其中藏餐中的特色小吃口味讲究清淡、平和,除了盐巴和葱蒜,一般不放辛辣的调料。

藏族人民主要以食牛羊肉和奶制品为主。风趣的是藏族人民有食生肉的习气,若到一些牧民或农区家中,你会看到挂到屋内或帐篷内的风干的牛羊肉,你若去这些人家作客,主人会拿出风干的牛羊肉叫你品尝,这种风味只要在高原才能品尝得到。

藏族的饮料有酥油茶、甜茶、青稞酒等。酥油茶除与主食糌粑一起食用外,也当作每日食用的饮料。

在西藏随时随地能够见到酥油。在拉萨的八角街,牧民拿着一块块、一包包的酥油,摆在地上,拿在手上,处处兜售;不论城乡,每个粮油店里,一定断不了酥油的供给;走进每个家庭,柜子里摆的东西能够缺这少那,但不会没有酥油。总之,酥油是每个藏族人时间不行缺少的食品。酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。牧民炼酥油是很风趣的。在牛奶分离器还没普遍使用的西藏牧区,人们提炼酥油仍然是用土办法。

西藏旅游美食

西藏特色美食推荐:

糌粑:

是藏族的一种重要食品,制作很简单,将青稞(属大麦类,有白色和紫黑色两种)晾干炒熟,磨成细面,这便成了待食的糌粑了。糌粑的食用很简单,俗称斪ヴ佤螖。食用时,将糌粑放入碗中,再放少许的酥油茶,用大母指扣住碗沿,其他四指不停地滚动,待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食。

藏式面条:

西藏特色小吃中的藏式面条是一代表美食,做法简单,一般和面的水都是用较浓碱水,成黄色后再把它弄成面条入锅煮熟,盛入碗中,再浇上些骨汤、熟菜油等的调味,清香可口。

马铃薯咖喱饭:

马铃薯咖喱饭是一道比较有名的西藏特色小吃,一般情况下两个人一斤牛肉就差不多了,不行的话还能够加上一个马铃薯,还能够挑选大胡萝卜、洋葱等蔬菜,当然,咖喱块是必不行少的了。据有经验的人说咖喱饭吃第二顿时才是最好吃的,因此吃的话能够在第一顿时吃得少一点,但吃第二顿时要把凝固的咖喱汁搅拌开,滋味非常好。

奶渣包子:

新鲜的牦牛奶煮沸今后被藏族人用传统而独特的方法分解,最贵重、最精华的是酥油,其次是奶渣,也就是提炼了酥油今后剩余的渣子。新鲜的奶渣酸酸的,白白的,能够用来做馅,奶渣包子由此而来。奶渣晾干今后,藏族人把它当零食吃,也放在粥或者汤里面做佐料,干奶渣汉族人不太吃的惯,不过奶渣包子到是藏汉、老少皆宜。

麻森:
麻森在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖,搅混揉合,盛入一方形小木盒内,用手塞满、压实,即可制成麻森方形糕,其味香甜可口。

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